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文冠果油是怎样榨出来的?
榨油机制取文冠果油流程将收获的文冠果去青皮,获得文冠果种子。对文冠果***进行去壳,获得文冠果种仁。清理去杂后对其进行炒制,如冷榨可以省去炒制过程。
榨油机压榨,可***用液压榨油机或螺旋榨油机,前者属于低温冷榨,后者属于高温热榨。
压榨出的文冠果油还需要经水化脱胶、脱酸水洗、干燥脱色、脱臭脱蜡等精炼工序后方可得到成品文冠果食用油。
文冠果油是通过榨取该水果的果皮和果肉,分离出其中的油料后得到的。通常,这种榨油过程需要使用高温高压的机器,将油料榨出并分离成透明的油和水。随后,这种油会被储存在容器中,以便进一步处理和使用。
板栗采收和剥壳的方法?***收后如何保鲜贮藏?
又临近一年***收板栗吃板栗的季节,面对那密集的刺球、坚硬的外壳,你知道怎么***收、怎么剥壳、怎么把这美味留存下来吗?来,一起来举个“栗子”。
板栗是我国土生土长的一种栗子树,已经有几千年的栽培历史了。板栗无论南北都有分布,但不同地区种植的板栗品种不同,一般分为南方板栗和北方板栗。
看过板栗真身的人都知道,板栗长在树上时就像一只只刺猬球,这些布满锋利的尖刺“栗苞”,就是板栗的总苞。板栗成熟后,栗苞会裂开,露出棕红色的栗子。
“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,板栗通常一般在9月10月成熟,即白露时节***收板栗。而在广西一些地区,早板栗在8月份就可进行***收。
如何***收?
大家好!又到板栗收获的季节,我是来自板栗之乡的村夫夜话。我来回答一下这个问题。
一,板栗的***收。板栗品种繁多,有大板栗,洋毛栗,油栗子,毛栗子。颜色有红色和褐色。按收获季节分有早熟、中熟、迟熟。早熟品种农历七月半就可以收获,中熟品种在中秧前后收获,迟熟的叫九月寒,一般在八月底到九月初才能收获。由于一颗板栗树上的栗球成熟也有早迟,所以,板栗一般都是到大部分成熟就开收板栗,即板栗壳“分路",有个别栗球裂开就可以开始***收。最常用的方法就是用竹竿打板栗。用钳子摘和等板栗炸裂后捡栗子也是***方法。
打板栗前的准备工作。两根竹竿,一长一短,打起板栗来最方便。一对竹篮,没有竹篮用编织袋也可代替。一套长袖长裤脚衣裤,手套、草帽,脚穿软底鞋,便于上树。最好备一付安全带。因为近几年打板栗受伤的人比较多,有从板栗树上掉下来摔伤摔死的,有栗球掉下来砸伤人的。所以必须注意自身安全。
用竹竿打板栗,一般树较矮的,不用上树,就站在树的***,用竹篙在板栗球上敲击,从上往下直接敲打栗球,不能横扫,以免断枝造成第二年减产。树比较高的,要爬上树,站在较高的树桠上往下打,栗球掉下来才不会砸到人身上。一颗树打完后,用剪刀捡到篮子里挑回家,堆起来,不要堆得太高。堆太厚中间板栗易腐烂。
二,板栗剥壳。板栗共有三层壳,第一层坚硬的刺壳,很容易扎伤人。刚收回的板栗,栗球还是青的,不太好剥。一般用一只脚踩住半边栗球,用剪刀或其它比较尖硬的工具撬开球壳,取出栗子。还可以用镰刀刀背捶击栗壳的蒂部,将栗壳捶裂,取出板栗。现在有一种板栗脱壳机,方便快捷,但在农村并未普及。农民还是喜欢人工剥壳。
第二层栗子壳,比较容易剥,一般用剪刀在板栗底部削一个囗子,用手就能剥出来。第三层里皮,刚收回比较好剥,但放一段时间就不太好剥了。一般都是用开水烫一下,就能剥出来,这样的板栗米才不会变颜色。如果是自已炖板栗,也可以提前将板栗用水煮一下,就很好剥了。不过这样剥壳的板栗口感略差。
三,板栗贮藏。板栗的贮藏方法很多,有干果贮藏保鲜两大方式。
一)干果贮藏。可以使用生板栗晒干或晾干,也可以煮熟晒干或晾干,好处是不腐烂,不虫蛀,缺点是,太坚硬,咯牙齿。
二)保鲜贮藏。最常用的方法就是速冻,速冻保鲜可以直接将无腐烂,无虫蛀的板栗直接放入冰柜冰箱速冻。也可将板栗剥壳剥皮,装入保鲜袋速冻,板栗剥皮后,要迅速放入速冻,否则外皮就会变颜色。
沙掩是一种传统的板栗保鲜方法。选用比较干净的河沙,均勻地摊在地上,然后,放一层板栗,掩一层沙。可以叠放多层,板栗可以放到第二年春季。到了春季,板栗会自己发芽。这也是过去板栗留种的方法。
看到板栗,想起它香糯的口感。馋了。几年前的一个秋天我和同学,受一个画画的老农邀请,去他家的山里亲自去采摘过板栗。
我们烟台这儿的农村都是属于丘陵地区。山里沟渠旁边板栗树说多不多,说少也不少,但是没有成片大面积种植的,大多数都是野生的或者十几棵散落在山坡上自由生长。所以到了秋天以后,山里的野生板栗价格还是很可观的。第1次***摘板栗,我还有点蒙圈。老农大哥别特意嘱咐我们,带着两个尼龙袋子,脚上穿包裹着脚踝的登山靴,结实的迷彩裤,迷彩上衣。厚胶皮布的手套。7:30出发,走了半天来到了黄土涯后面的一个小山村里,那里早有好友在等着我们。
我们一路随他往山里走去,秋天的山里枯黄的叶子铺满地,走了有一两里路的时候就来到了一片山上野生的板栗树林里。他家的苹果树都荒芜了,儿子儿媳到城里住了,家里只剩他自己也没有时间和精力来管理,成熟板栗纷纷的落到了树下,我和同学赶紧低头寻觅。树下的板栗还真不少,天然野生的板栗剥开一个,又香又脆真好吃。
农民大哥说***摘板栗,一般都是在树下铺开塑料布,用钉耙哗啦哗啦把掉落的板栗弄到塑料布上,装到麻袋里运回家。我们用手去找他们遗落下的那些。手套不给力还真的扎手呢,捡了一个多小时,我只减了五六斤就干够了。把板栗收回来以后,穿上特制的靴子。隔脚一踩。带刺的板栗壳就脱落了,也有的农户用木质的呱哒来挫打,然后戴着手套把它剪出来。保存方法小农小户的10斤20斤的就直接把它煮出来放冰箱里保存。那里有些打了几百斤的,一时卖不了,你知道怎么保存的呀?他们往上撒农药,喷除虫剂,所以到农户家里去买板栗的时候。去闻一闻,看看有没有农药残留的味道,如果闻到回来要浸泡三四个小时才能蒸来吃哦!
大嫂每年从河北回来,都给我们分享河北的特制小板栗,特别香浓甜可口。你看她在阳台上晾半八成干,生吃比较好剥壳,然后再放到冰箱里保存,能吃很久。或者把板栗煮熟放在冰箱里冷冻。吃多少拿多少也不会变色不会坏,熬粥那是极好了!
板栗营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。板栗中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。那么,板栗***摘和剥壳有什么技巧呢?***收后又该如何保鲜贮藏?
板栗***摘也是个技术活。
一.***摘没熟透的板栗①带上剪刀,最好是那种裁缝剪刀,带上布手套。②剪下带有板栗果实的枝条。③用小锤子捶打带刺的壳,注意别敲碎里面的板栗,最后带手套操作即可。
二. ***摘熟透的板栗①熟透了的板栗外壳会裂开,自己掉出来,也有将近熟透的,需要用竹竿或木棍或手摇板栗树。②板栗掉下来后收集就可以了。
巧剥板栗的方法①洗净后开水泡一段时间;②加热后放入冰箱冷一段时间;③板栗尖逐个用刀切开,放进锅里煮一段时间。
板栗保鲜贮藏的方法①运输过程要尽量减少损伤,保持果皮完好。②保鲜前先在室内摊开放置1~2天,散发出过多的水分。③在散发水分过程中,要逐粒精选,选出籽粒饱满、颗大粒重、壳色深老、略带光泽的健壮籽粒,置于缸内水选,保留沉于缸底的籽粒保鲜。④板栗在贮藏前要进行防虫、防腐、防发芽处理。⑤认真做好栗实、库房或贮藏场所的消毒工作,严防贮藏期间病虫危害。
大家好,今天聊聊板栗的这种干果,都知道板栗好吃,就是壳难剥,不光是外壳大刺球一样的板栗苞,栗子的小外壳也是难剥的。每年在9月中旬,家乡山区的板栗也开始成熟、***摘了,几次去打板栗的时候,都要做好防护措施,不然一个板栗大刺球从树上掉到身上,那种感觉是很难受的,每次都是村里叔伯们,提前摘下来去除了刺球外苞,把栗子给我带回家的。下面就来讲讲板栗的***收、去壳、保鲜和贮藏的方法措施。
一、板栗的***收时间:
我国板栗最早熟品种大约是在8月下旬左右开始成熟了,最晚熟品种大约在10月下旬左右开始成熟。一般的大部分品种是在9月中下旬左右开始成熟。所以***收做好是在栗子充分成熟后开始,因为这时候栗子皮色鲜艳,含水果低,各种营养成分含量高,品质好,耐贮藏运输。注意事项:发现板栗的刺苞由绿转黄并自动开裂的时候,里面的栗子呈现棕褐色,在全树有1/3刺球果开裂的时候就可以开始***收了。尽量不要过早的***收,最好是在连续的大晴天***收板栗,板栗是怕水的,不然是很容易腐烂的。
二、板栗的剥壳方法:
少量的板栗:如果是少量的板栗要刺壳,最简单方法就是:脚上穿着后胶水靴,或者是劳保防护鞋,一只脚压住刺球的一边,另外一只脚踩在另一边,使劲踩一下板栗刺球就裂开了,就可以取出板栗来了。一定要戴好防护手套,防止用手去拿的时候板栗壳上的刺球扎手。现在还有一种剥板栗刺球的专用剪刀,网上就有卖的,这个是很方便剥刺球的,要注意剥的时候戴上手套就行了。
大量的商品果:如果板栗量特别大,可以考虑购买板栗剥壳机了,就是自动剥壳机。板栗刺球以前都是人工去壳,非常麻烦,费时、费力的。无需用水煮,用水泡,直接放入机器内即可去外壳,完全代替了以往手工去壳、手工去内皮繁琐、产量低的工序。
三、板栗的保鲜贮藏:
生蚝的怎么洗和开壳?
1、首先得刷干净的生蚝,用刀背在右上角砍几刀
2、砍缺口的位置小刀***去,左右摇晃,找到瑶柱用力摇
3、瑶柱被刀一分为二,蚝自然开口
4、再来一次!砍个缺口,插刀
5、瑶柱连着两片壳,就是要把它割断
5、最后再清洗一遍,就可以食用了
清洗:直接带上橡胶的手套用刷子刷生蚝壳。其次可以用水进行清洗,给它带走表面的脏东西。但是需要注意的是水不能太大,否则可能会破坏掉生蚝肉。
开生蚝:可以先用刀尖趁生蚝不注意轻轻试探一下两片贝壳之间的缝隙,最好从中间入手。找到缝隙之后慢慢将刀尖插入,沿着一侧的壳上下划动一下,就可以顺利打开生蚝。
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