不带碾米的剥壳机,大型大米剥壳机
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过去稻子怎么去壳?
过去的稻谷怎么去壳?这是个承载着历史渊源和人类文明发展的课题!
近代史上最早给稻谷去壳的方式叫舂,把一块儿方石(最理想的材质是小豆石),在中间挖一个弧形底的深坑,再用硬质圆木作一个舂头,先把稻谷倒进石坑里,人工用舂头一点一点的砸击稻谷,利用舂头和稻谷与舂坑之间产生的摩擦力,来把稻谷的外壳去掉!虽然这种劳作很费时费力,但也足以见证祖先们的聪明智慧!发明了人类生产文明的一个业绩。
时间总是在不经意间流过,人们也总是在不经意间有所发现!后来在南方很多水系发达的地方,就有人发明了水舂。其原理就是利用长流水作为动力,来带动舂头进行舂米。此发明不但提高了工作效益,而最为关健的是大大的解放了劳动力呀!
有人能借水而作,就有人能借石为用,这不祖先们又发明了石碾,原始的石碾是用人抱着碾杆儿来推动的,碾上的漏斗把稻谷均匀的撒在碾盘上,碾驼一圈圈的磙动,稻谷在碾压的作用力下,发生蜕变,由粮变成了米!这种劳作虽然很累,却能大大提高了工效,就这人们在碾道上一圈儿一圈儿往复的推着碾杆儿,收获的是汗水的结晶,劳动的喜悦和生活的希望!
智慧来源于生活,发现来源于实践,人们从劳作中有了新的认识,为四了减轻自身的劳动强度,骡马的介入取代了人工推碾,这不得不说无论从工时和工效上又是一个进步!这种劳作方式延续到上个世纪七十年代,老兵我本人就是伴随这种吱吜,吱吜,吱吜的磨道碾压声中长大的!光阴的荏苒抹不掉我对历史的感叹,岁月的蹉跎带不走我对一粒米的情感!现在的年轻人啊,你可否珍惜那一粒米的存在?!
一粒米从古走到今,历经了舂,碾,磨的励炼,如今的制米厂是充满科技一体化的先进制米工业,这头倒进稻谷,那头直接出来的是干净优质的大米,一粒米的蜕变见证了人类文明发展的整个历史!它象征着我国乡村建设使命的发展继续,让我们***从节约一粒粮食做起,给我们后人留下一个传承吧!
过去舂米的方法有很多种:
最常见的就是用方石凿孔,做成一个沉重的石臼,再用一根木棒做成一根粗壮的木杵,把稻谷放在石臼里,用木杵捣。这是一个很卖力的活,特别是是在古代,有罚犯罪的人当舂米的苦力,可想而知这活有多累了。
后来又做成碓床,掘地安放石臼,上边架上木杠,杠端装木杵或者绑缚石块。用脚踏动木杠的另一端,使木杵或者石块起落捶打谷粒,完成脱谷皮或者舂成粉。聪明的劳动人民还发明了用水车的转动代替人力,这样做比先前的方法省力而且效率高。
记得我老家以前用石碾脱稻谷壳,那时村里只有一盘石碾,碾稻谷要选晴朗的天气,先晒好稻谷,这样好脱壳。那时农村的石碾可忙了,磨猪食、碾各种人吃的粮食面,甚至在初秋碾辣椒韭花酱,都得用石碾。碾东西得挨号排队,有时要好几遍地去看,人多也有个好处,像碾稻谷这种重活,可以两家一起搭伙干活。两家人边说笑边干活,让繁复又单调的体力活变得生动有趣!这也是我童年的一个美好的回忆。
别说是以前,现在有好多人又开始用石碾碾稻谷了,用石碾碾的稻谷比机器磨的味道好很多,碾出米后,再碾成大米面,过年时做米面吃,口感劲道又香甜,让人回味不尽。
古代是用石臼和臼杵把大量稻谷加工成白米的,这个方法叫做舂米。
舂米是将糙米加工成白米的一道工序。加工工具主要是石臼。石臼分杵臼和斗臼两种。杵臼,即小石臼,加上一根臼杵就可操作。臼杵为木质,手腕粗细,长一米左右,上端装上两三公斤重扁圆形石头,以增加臼杵捣下去的重量。
舂米的人手握杵往下捣,直到米糠完全从糙米上剥落,然后用竹筛子筛去米糠,白米就呈现在眼前。
舂米,谈不上什么工艺,过程也并不复杂,但绝对是个力气活。一口臼,用一块大整石慢慢凿成。它形同一只巨大的酒盅,臼口的直径不小于 70 ~ 80 公分。
一只大的石臼,一般要四个人才能抬得动它。臼内凿有锣纹,臼的身子须埋在地下,臼口露出地面,四周用破陶瓷缸片贴平,以便于清扫。
在臼的上面,架着用一棵大树段做成的“碓身”,“碓”的头部下面有杆杵,杵的嘴子上按了铁牙。
“碓”肚的中部,两边有支撑翘动的横杆,就像玩杂技的“翘翘板”中间支撑那玩意儿,“碓”尾部的地下挖一个深坑,当把重心移到“碓”尾并将其向坑里踩压下去,“碓”头即抬了起来,然后舂下去,抬起来,再舂下去,就这样机械地重复,便是舂米。
碓臼上面横着一根木杆或竹杆,供舂米的人扶手。熟悉的老手,有时会连续不断跑跳着舂了起来;有的还在“碓”头上绑块石头加重,舂起来更有力。这样的舂法,用了巧力,加快了速度,也可能有利于提高加工质量。
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