打蛋机K浆,使用打蛋机打蛋液时应选用什么搅拌浆效果最佳

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机K浆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍打蛋机K浆的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆浆蛋糕的浆怎么做？

爆浆蛋糕的浆怎么做？

爆浆蛋糕的浆用的是卡士达酱。

卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。

将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。

将纯牛奶倒入奶锅中，加入30克白砂糖，小火加热，搅拌至白砂糖融化，继续加热至沸腾，关火。

将沸腾的奶三分之一，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。

开小火加热奶锅，边加热边搅拌，很快液体会从底部开始变浓稠，要不停搅拌，直至液体可以挂在刮刀上，关火，立即隔水冷却，翻拌至冷却，卡仕达酱完成。

冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插曲戚风蛋糕戳口处底部，挤压注入，缓缓上移，至蛋糕体鼓起，卡仕达酱注满溢出。

用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面，边缘多一些，轻震蛋糕体，至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片，最后筛上糖粉。

到此，以上就是小编对于打蛋机K浆的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机K浆的1点解答对大家有用。

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